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Saladas

Salada do pietro p/ 1 pessoa

Alface,tomate caqui,palmito,escarola,erva doce,agrião,batata,pimentão,berinjela temperada e torrada de alho

Salada do pietro p/2 pessoas

Alface,tomate caqui,palmito,escarola,erva doce,agrião,batata,pimentão,berinjela temperada e torrada de alho


Massas

Raviolli Verde a Napolitana

(massa verde recheada de mussarela de bufala) Molho de tomate feito na hora, salsinha, orégano e manteiga

Raviolli ricota aos quatro queijos

(massa recheada de ricota) Molho branco, gorgonzola, catupiry, parmesão e provolone

Tagliarini a Italiana

(molho napolitana, filet mignon em cubo temperado com ervas finas)

Gnocchi a Romanesca

(molho branco, ervilha, presunto cozido, champignons e parmezão gratinado)

Gnocchi a Bolonhesa

(carne moida temperada com ervas finas e molho ao sugo)

Penne a la Creme e Funghi

(molho branco, funghi seco parmezão gratinado)


Carnes

Cabrito Desossado a Fiorentina

Temperado a vinha d'alho, assado com batatas coradas e brocolis ao alho e oleo

File a la Boheme

Molho branco, espinafre, Catupiry e parmesao grainado.

File a Moda da Casa

Molho madeira, champignon, aspargos e palmito

Estrogonofe de filé

Acompanha arroz e fritas

File a Parmegiana

A milanesa, molho ao sugo e mussarela gratinada acompanha arroz e batatas fritas


Frangos

Estrogonofe de frango

Acompanhado de arroz e batatas fritas

Meio frango a passarinho
File de Frango a Parmegiana

Acompanhado de arroz de batatas fritas



Peixes e frutos do mar

File de Salmão a Belle Meuniere

Molho de manteiga com alcaparras, camarões e batatas saute

File de Linguado a Fiorentina

Acompanhado de batatas coradas e brocolis temperado com alho e oleo

File de Abadejo a Brasileira

Molho de tomate, camaroes temperados com alho, salsa, cebola, acompanhado de purê e batatas e pirão.



Sopas

Sopa a Moda do Pietro

Broto, carne moida, legumes e cappeletti

Canja de Galinha
Capeletti in Broto

Caldo in brodo e cappeletti



Sobremesas

Creme de papaya
Torta holandesa
Mousse de chocolate
Salada de frutas tropicais
Pudim de leite