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Saladas
Salada do pietro p/ 1 pessoa
Alface,tomate caqui,palmito,escarola,erva doce,agrião,batata,pimentão,berinjela temperada e torrada de alho
Salada do pietro p/2 pessoas
Alface,tomate caqui,palmito,escarola,erva doce,agrião,batata,pimentão,berinjela temperada e torrada de alho
Massas
Raviolli Verde a Napolitana
(massa verde recheada de mussarela de bufala) Molho de tomate feito na hora, salsinha, orégano e manteiga
Raviolli ricota aos quatro queijos
(massa recheada de ricota) Molho branco, gorgonzola, catupiry, parmesão e provolone
Tagliarini a Italiana
(molho napolitana, filet mignon em cubo temperado com ervas finas)
Gnocchi a Romanesca
(molho branco, ervilha, presunto cozido, champignons e parmezão gratinado)
Gnocchi a Bolonhesa
(carne moida temperada com ervas finas e molho ao sugo)
Penne a la Creme e Funghi
(molho branco, funghi seco parmezão gratinado)
Carnes
Cabrito Desossado a Fiorentina
Temperado a vinha d'alho, assado com batatas coradas e brocolis ao alho e oleo
File a la Boheme
Molho branco, espinafre, Catupiry e parmesao grainado.
File a Moda da Casa
Molho madeira, champignon, aspargos e palmito
Estrogonofe de filé
Acompanha arroz e fritas
File a Parmegiana
A milanesa, molho ao sugo e mussarela gratinada acompanha arroz e batatas fritas
Frangos
Estrogonofe de frango
Acompanhado de arroz e batatas fritas
Meio frango a passarinho
File de Frango a Parmegiana
Acompanhado de arroz de batatas fritas
Peixes e frutos do mar
File de Salmão a Belle Meuniere
Molho de manteiga com alcaparras, camarões e batatas saute
File de Linguado a Fiorentina
Acompanhado de batatas coradas e brocolis temperado com alho e oleo
File de Abadejo a Brasileira
Molho de tomate, camaroes temperados com alho, salsa, cebola, acompanhado de purê e batatas e pirão.
Sopas
Sopa a Moda do Pietro
Broto, carne moida, legumes e cappeletti
Canja de Galinha
Capeletti in Broto
Caldo in brodo e cappeletti